【2】干拌麻辣烫

更新时间：2021-04-13 22:38:07•点击：18696 • 麻辣烫分类

跟麻辣烫原料相似，是麻辣烫的一种干拌吃法，类似热干面是面条的一种吃法。不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是东北人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等
典型代表案例：泰麻辣麻辣拌和小姑麻辣拌

泰麻辣麻辣拌标配：花椒，辣椒，红油

小姑麻辣拌拌标配：醋，糖，麻酱

泰麻辣麻辣拌以麻辣川味为核心，在四川成都成为头部销量品牌，深受川人的喜欢。
小姑姐姐是番茄口味为核心，在上海销量甚至一度超过经典口味的销量，受到南方顾客的喜爱。