烈火麻辣烫

更新时间：2019-06-18 23:32:14•点击：74445 • 麻辣烫技术培训

烈火麻辣烫

用料：
火锅料可添加也可以不用
干辣椒我用了半碗左右，比较喜欢吃辣。
辣椒面根据个人喜好添加
姜片
蒜我放了五个
葱一根就够了
豆瓣或者辣椒油两勺
花椒
小米辣六个
各种蔬菜
橄榄油
盐豆瓣已经有味道了，盐适量添加就好
醋
麻辣烫的做法
锅里热油
放入花椒，蒜，小米辣，干辣椒，葱炒香，姜片
加入豆瓣炒出红油（同时也可以加入适量火锅底料）炒香。（豆瓣也可用辣椒油替代
加入适量的水
煮开以后，依次放入蔬菜，根据蔬菜易熟程度添加。
最后加盐，出锅。
盛进碗里撒些辣椒面，加点醋。